Mid-Autumn Festival, poznat i kao Mid-Autumn Festival, važan je tradicionalni festival u Kini, zakazan za 15. dan osmog lunarnog mjeseca.Jedan od najpoznatijih simbola ovog festivala je mjesečeva torta.Ova divna peciva obično su punjena raznim slatkim ili slanim nadjevima i u njima uživaju porodice i voljeni dok se okupljaju kako bi se divili ljepoti punog mjeseca.Ima li boljeg načina da proslavite ovu slavnu priliku nego uz domaće mjesečeve kolače?Bilo da ste strastveni pekar ili početnik u kuhinji, ovaj blog će vas voditi kroz proces pravljenja ovih tradicionalnih poslastica koje će sigurno zadovoljiti vaše nepce.
Sirovine i oprema:
Da biste započeli ovu avanturu pravljenja mjesečevih kolača, pripremite sljedeće materijale: kalupe za mjesečeve kolače, brašno, zlatni sirup, lužnatu vodu, biljno ulje i fil po vašem izboru kao što je pasta od lotosa, pasta od crvenog graha ili čak slano žumance.Takođe pripremite oklagiju, papir za pečenje i četku za pečenje za glaziranje.Ovi sastojci i alati su lako dostupni u azijskim trgovinama, a neki se mogu naći i u specijaliziranim trgovinama za pečenje.
Recept i metoda:
1. U posudi za mešanje pomešati brašno, zlatni sirup, alkalnu vodu i biljno ulje.Miješajte prah dok ne dobije glatku teksturu.Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
2. Dok čekate da se tijesto odmori pripremite fil po želji.Podijelite fil na jednake dijelove prema željenoj veličini mjesečevog kolača.
3. Kada se testo odmorilo, podelite ga na manje delove i oblikujte loptice.
4. Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom poravnajte svaki komad tijesta.Uverite se da je testo dovoljno veliko da se omota oko fila.
5. Stavite odabrani fil u sredinu tijesta i lagano ga umotajte, pazeći da unutra nema mjehurića zraka.
6. Pospite kalup za mjesečevu tortu brašnom i uklonite višak brašna.Napunjeno tijesto stavite u kalup i čvrsto pritisnite da napravite željeni uzorak.
7. Mjesečev kolač izvadite iz kalupa i stavite na lim za pečenje obložen masnim papirom.Ponovite postupak sa preostalim testom i filom.
8. Zagrijte rernu na 180°C (350°F).Ostavite da se kolači osuše oko 20 minuta, a zatim ih premažite tankim slojem vode ili žumanca za sjaj.
9. Pecite mjesečeve kolače 20-25 minuta ili dok ne porumene.
10. Nakon što mjesečeve kolače izvadite iz pećnice, pričekajte da se ohlade i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi kako bi održali svježinu.
Kušajte domaće mjesečeve kolače:
Sada kada su vaše domaće mjesečeve torte spremne, uživajte u ovim ukusnim poslasticama sa svojim najmilijima.U čaju se često uživa uz mjesečeve kolače jer se njegov suptilni okus savršeno slaže s ovim delicijama.Proslavite ovaj Festival sredine jeseni uz vlastite delicije, uživajte u bogatoj kulturnoj baštini i ostavite nezaboravne uspomene.
Festival sredine jeseni je festival radosti, ponovnog okupljanja i zahvalnosti.Pravljenjem domaćih mjesečevih kolača ne samo da možete dodati lični štih prazniku, već se i povezati s tradicionalnim i kulturnim značajem ove proslave.Prigrlite praznični duh dok uživate u slatkoći ovog rada ljubavi.
Vrijeme objave: 23.11.2023